姓名：王建康
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：陕西科技大学食品科学与工程学院
主要研究方向：功能性油脂和酚类物质的开发与利用
本刊发表文章：
肉品屠宰加工副产物中磷脂的含量与功能活性研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(23):248-254
