姓名：王道营
性别：男
学历：博士
职称：研究员
工作单位：江苏省农业科学院农产品加工所；江苏大学食品与生物工程学院
主要研究方向：肉品加工与质量控制
本刊发表文章：
肉品屠宰加工副产物中磷脂的含量与功能活性研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(23):248-254
畜禽副产物蛋白质及其水解物的美拉德反应在食品加工中的应用[J].食品安全质量检测学报,2019,10(13):4272-4277
