姓名：张 雷
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：吉林农业科技学院食品工程学院
主要研究方向：农产品贮藏与加工方向研究
本刊发表文章：
油莎豆粕小分子肽的制备、鉴定及功能分析[J].食品安全质量检测学报,2023,14(22):305-312
