姓名：张 军
学历：博士
职称：副教授
工作单位：郑州工程技术学院化工食品学院
主要研究方向：食品保鲜技术开发与应用
本刊发表文章：
赖氨酸-葡萄糖美拉德反应产物对杏鲍菇采后品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(22):181-189
