姓名：李湘銮
性别：女
学历：硕士
职称：助理研究员
工作单位：仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院, 广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室, 农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室, 现代农业研究院
主要研究方向：食品风味化学
本刊发表文章：
酸笋微生物与风味形成研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(22):91-99
微波复热对竹笋鸡汤品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(22):107-115
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不同剂量60Co-γ射线辐照对烟鸡胸肉贮藏过程中滋味的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(7):56-64
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