姓名：王 鹏
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：沈阳师范大学粮食学院；渤海大学食品科学与工程学院
主要研究方向：粮食油脂及植物蛋白工程
本刊发表文章：
不同处理方式对豆渣可溶性膳食纤维得率及理化特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(21):35-43
挤压温度对火麻蛋白理化、加工功能特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(19):280-287
