姓名：王 成
职称：讲师
工作单位：郑州科技学院食品科学与工程学院
主要研究方向：食品科学
本刊发表文章：
干热处理小麦粉对面团品质及流变学特性的影响机制研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(21):28-34
