姓名：葛珍珍
职称：副教授
工作单位：郑州轻工业大学食品与生物工程学院；冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室(郑州轻工业大学)
主要研究方向：食品加工
本刊发表文章：
基于核磁共振及成像技术研究速冻汤圆在冻融过程中的水分迁移变化[J].食品安全质量检测学报,2023,14(21):20-27
