姓名：郑雪珂
性别：女
学历：博士
职称：讲师
工作单位：信阳农林学院食品学院
主要研究方向：食品营养与化学
本刊发表文章：
魔芋葡甘聚糖对紫薯猪肉丸储藏品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(19):262-271
