姓名：水珊珊
性别：女
学历：博士
职称：讲师
工作单位：浙江海洋大学食品与药学学院, 浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室
主要研究方向：水产食品分子营养
本刊发表文章：
琼胶寡糖对冻藏南美白对虾蛋白质功能特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(19):199-206
羟自由基氧化对中华管鞭虾肌肉功能特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2022,13(23):7605-7612
即食中华管鞭虾贮藏品质变化及其货架期研究[J].食品安全质量检测学报,2022,13(20):6459-6467
冷冻南美白对虾新型镀冰衣工艺优化研究[J].食品安全质量检测学报,2022,13(4):1216-1223
