姓名：胡 舰
性别：男
职称：讲师
工作单位：扬州大学旅游烹饪学院；江南大学食品学院
主要研究方向：食品加工技术
本刊发表文章：
荔浦芋扣肉调味汁配方优化及挥发性风味分析[J].食品安全质量检测学报,2023,14(18):269-278
气膨化法涨发鱼肚的工艺参数优化[J].食品安全质量检测学报,2022,13(14):4582-4589
