姓名：李文浩

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：西北农林科技大学

教育情况：

2001年-2005年，甘肃农业大学，园艺专业，农学学士；

2005年-2008年，甘肃农业大学，果树学专业，农学硕士；

2008年-2011年，中国农业大学，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，工学博士；

工作经历：

2011年7月-2014年12月，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，讲师；

2018年11月-2019年11月，美国South Dakota State University，访问学者；

2015年1月-至今，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，副教授。

所主持的项目及其进展:

近年来主持各类科研项目20余项，发表学术论文100余篇。

主要研究方向：

粮油加工、碳水化合物功能化加工

代表性著作：

Preparation and characterization of polyvinyl alcohol/glutaraldehyde cross-linked chitosan/ε-Polylysine degradable composite film and its antibacterial effect. Journal of Food Engineering, 2023, 359, 111698.

Effect of electron beam irradiation on granular cold-water swelling chestnut starch: Improvement of cold-water solubility, multiscale structure, and rheological properties. Carbohydrate Polymers, 2023, 319, 121164.

Investigating the role and mechanism of water in E-beam modified sweet potato starch: Multi-scale structure, physicochemical properties, and in vitro digestibility. Food Hydrocoll, 2023, 137, 108433.

反复/连续湿热处理对小麦B淀粉结构、理化性质和消化性能的影响. 中国食品学报, 2021, 21(10), 65–75.