姓名：潘 南
职称：助理研究员
工作单位：福建省水产研究所, 国家海水鱼类加工技术研发分中心(厦门), 福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室
主要研究方向：水产品加工与综合利用
本刊发表文章：
调味阿根廷滑柔鱼烤制休闲食品加工工艺优化[J].食品安全质量检测学报,2023,14(16):57-66
