姓名：祝超智
性别：女
学历：博士
职称：副教授
工作单位：河南农业大学食品科学技术学院；河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室
主要研究方向：肉制品加工与质量控制
本刊发表文章：
猪副产物中锌原卟啉形成差异分析[J].食品安全质量检测学报,2023,14(22):288-294
信阳黑猪腊肉的微生物多样性分析及优势菌分离鉴定[J].食品安全质量检测学报,2023,14(14):59-67
NaCl对热诱导牛肉肌原纤维蛋白氧化及消化率的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(14):77-84
