姓名：张晓维
性别：女
学历：博士
职称：副教授
工作单位：天津科技大学食品科学与工程学院
主要研究方向：动物资源开发与功能性食品
本刊发表文章：
卵黄高磷蛋白肽-亚铁螯合物的制备及其稳定性分析[J].食品安全质量检测学报,2023,14(14):27-34
