姓名：魏芸锦
性别：女
工作单位：河南工业大学粮油食品学院；河南工业大学国际教育学院
主要研究方向：蛋白质加工理论与技术
本刊发表文章：
分步酶解小麦面筋蛋白制备低苦味肽粉的研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(14):298-307
