姓名：马 燕
学历：博士
职称：副教授
工作单位：河南双汇投资发展股份有限公司/河南省肉类智能分割与生物转化工程研究中心；中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室；河南农业大学食品科学技术学院/河南省食品加工与流通安全控制工程技术研究中心
主要研究方向：食品营养与安全
本刊发表文章：
不同处理对猪毛角蛋白提取效果及功能特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(19):288-296
不同水分含量鲜腐竹冷藏过程中品质变化研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(18):211-221
熟化方式及储存条件对亚麻籽粉氧化稳定性的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(16):242-249
植物中L-谷氨酸代谢与信号转导研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(14):45-51
富铬(Ⅲ)豌豆制备及其含铬蛋白组分生物活性研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(10):136-144
