姓名：张忠
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：陕西师范大学
教育情况：
2012/09–2015/06，中国科学院大学，博士，导师：陈令新
2009/09–2012/06，南昌大学，食品学院，硕士，导师：熊华
2005/09–2009/06，南昌大学，食品学院，学士
工作经历：
2018.12-至今 副教授 陕西师范大学 食品学院
2017.12-2019.12 博士后 香港大学 李嘉诚医学院
2015.07-2018.12 讲师 陕西师范大学 食品学院
所受奖项：
（1）博士毕业论文评为2016年度“中国科学院优秀博士学位论文”（100/3000）
（2）2015年度“中国科学院院长优秀奖”
（3）2017年香江学者奖
（4）2017年中国分析测试协会科学技术奖二等奖（CAIA奖）6/7
主要研究方向：
主要研究方向为食品安全分析检测技术的开发与应用，熟悉各种食品成分和污染物的分离、提取和检测技术，将其应用于食品安全的分析检测。
擅长领域：从发展先进检测技术出发，掌握快速传感分析技术，解决食品、化学和生物检测的瓶颈问题，提出系统的解决方案。
代表性著作：
(1) Dan Hu, Zhong Zhang*, Li Yuan, Wenjun Li, Yurong Guo, Runguang Zhang, Xingbin Yang, Hailong Peng*. Load phycocyanin to achieve in vivo imaging of casein-porous starch microgels induced by ultra-high-pressure homogenization. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 193, 127–136.
(2) Benchao Su#, Zhong Zhang#, Zhichang Sun#, Zongwen Tang, Xiaoxia Xie, Qi Chen, Hongmei Cao, Xi Yu, Yang Xu, Xing Liu, Bruce D. Hammock. Fluonanobody-based nanosensor via fluorescence resonance energy transfer for ultrasensitive detection of ochratoxin A. Journal of Hazardous Materials, 2022, 422, 126838.
(3) Xiaoxiao Qin, Jiajing Liu, Zhong Zhang*, Jinhua Li, Li Yuan, Zhiyang Zhang, Lingxin Chen*. Microfluidic paper-based chips in rapid detection: current status, challenges, and perspectives. TrAC, Trends Anal. Chem., 2021, 143, 116371.
(4) Zhong Zhang, Guoying Hao, Chen Liu, Junqing Fu, Dan Hu, Jianhui Rong*, Xingbin Yang*. Recent progress in the preparation, chemical interactions and applications of biocompatible polysaccharide-protein nanogel carriers. Food Research International, 2021, 147, 110564.
(5) 马昕, 郝帼英, 张忠*, 李金花, 杨兴斌, 陈令新*. 环境友好型比率荧光微流控纸芯片快速检测苯醚甲环唑.中国科学:化学, 2020, 50(3), 393-405.
(6) Mengfan Jia, Zhong Zhang*, Jinhua Li, Xin Ma, Lingxin chen, Xingbin Yang*. Molecular imprinting technology for microorganism analysis. TrAC, Trends Anal. Chem., 2018, 106, 190–201.
(7) Mengfan Jia, Zhong Zhang*, Jinhua Li, Hongjun Shao, Lingxin Chen, Xingbin Yang*. A molecular imprinting fluorescence sensor based on quantum dots and a mesoporous structure for selective and sensitive detection of 2,4-dichlorophenoxyacetic acid. Sens. Actuators, B, 2017, 252, 934–943.
（8）Bowei Li#, Zhong Zhang#, Ji Qi, Na Zhou, Song Qin, Jaebum Choo, Lingxin Chen*. Quantum dot-based molecularly imprinted polymers on three-dimensional origami paper microfluidic chip for fluorescence detection of phycocyanin. ACS Sens., 2017, 2, 243–250.
（9）贾梦凡, 张忠*, 杨兴斌, 李金花, 陈令新*. 新型分子印迹荧光传感器的构建与应用. 中国科学:化学, 2017, 47, 300–314.
（10）Zhong Zhang, Jinhua Li, Longwen Fu, Dongyan Liu, Lingxin Chen*. Magnetic molecularly imprinted microsensor for selective recognition and transport of fluorescent phycocyanin in seawater. J. Mater. Chem. A, 2015, 3, 7437–7444.
（11）Zhong Zhang, Jinhua Li, Xiaoyan Wang, Dazhong Shen, Lingxin Chen*. Quantum dots based mesoporous structured imprinting microspheres for the sensitive fluorescent detection of phycocyanin. ACS Appl. Mater. Interfaces, 2015, 7, 9118–9127.
（12）Zhong Zhang, Shoufang Xu, Jinhua Li, Hua Xiong*, Hailong Peng, Lingxin Chen*. Selective solid-phase extraction of Sudan I in chilli sauce by single-hole hollow molecularly imprinted polymers. J. Agric. Food. Chem., 2012, 60, 180–187.
