姓名：闵婷
性别：女
学历：博士
职称：副教授
工作单位：武汉轻工大学食品科学与工程学院
教育情况：
2009.7-2014.6, 浙江大学, 果树学专业，硕博
2005.9-2009.6, 华中农业大学, 园艺学专业, 本科
工作经历：
2018.1-至今, 武汉轻工大学,食品科学与工程学院, 副教授
2014.7-2017.12, 武汉轻工大学，食品科学与工程学院, 讲师
主要科研项目：
国家自然科学基金, ERF转录调控鲜切莲藕褐变的分子机制研究（32001764）,2021.01-2023.12, 20万元，主持
国家重点研发计划子课题，莲藕褐变的温度应答机制与调控（2016YFD0400103-05）, 2016.07-2021.12, 120万元, 主持
湖北省自然科学基金, 鲜切莲藕褐变相关转录因子ERF的克隆与表达分析（2015CFB352）, 2015.01-2016.12, 5万元，主持
主要研究方向：
生鲜食品劣变规律与品质提升技术研发
代表性著作：
Jinhui Chen, Yuhan Xu, Yang Yi, Wenfu Hou, Limei Wang, Youwei Ai, Hongxun Wang, Ting Min*（闵婷，通讯作者）, Regulations and mechanisms of 1-methylcyclopropene treatment on browning and quality of fresh-cut lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.) root slices, Postharvest Biology and Technology, 2022, 185: 111782.
Ting Min（闵婷，第一作者）, Li-Fang Niu, Xiang-yang Feng, Yang Yi, Li-mei Wang, Yun Zhao, Hong-xun Wang*. The effects of different temperatures on the storage characteristics of lotus (Nelumbo nucifera G.) root, Food Chemistry, 2021, 348: 129109.
Min Ting（闵婷，第一作者）, Xie Jun, Zheng Menglin, Yi Yang, Hou Wenfu, Wang Limei, Ai Youwei, Wang Hongxun*. The effect of different temperatures on browning incidence and phenol compound metabolism in fresh-cut lotus (Nelumbo nucifera G.) root, Postharvest Biology and Technology, 2017, 123: 69-76.
Ting Min（闵婷，第一作者）, Yinqiu Bao, Baixue Zhou, Yang Yi, Limei Wang, Wenfu Hou, Youwei Ai, Hongxun Wang*. Transcription Profiles Reveal the Regulatory Synthesis of Phenols during the Development of Lotus Rhizome (Nelumbo nucifera Gaertn). International Journal of Molecular Sciences, 2019, 20,
Min Ting（闵婷，第一作者）, Liu Enchao, Xie Jun, Yi Yang, Wang Limei, Ai Youwei, Wang Hongxun*. Effects of vacuum packaging on enzymatic browning and ethylene response factor (ERF) gene expression of fresh-cut lotus root, HortScience, 2019, 54: 331-336.
Min Ting（闵婷，第一作者）, Xie Jun, Yi Yang, Hou wenFu, Ai Youwei, Wang Hongxun*. Expression of Ethylene Response Factor Genes during Fresh-cut Lotus Root Storage and Browning, Journal of the American Society for Horticultural Science, 2018, 143: 462-469.
