姓名：焦顺山

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：上海交通大学

教育情况：

2002.09—2006.07，中国农业大学，学士

2006.09—2008.07，中国农业大学，硕士

2008.08—2012.05，美国华盛顿州立大学，博士

工作经历：

2012.06—2013.07，美国华盛顿州立大学，研究助理（博士后）

2013.08—2015.12，上海交通大学食品科学与工程系，讲师

2015.12—至今，上海交通大学食品科学与工程系，副教授

所受奖项：

2016-2017年获上海交通大学“青年岗位能手”

2017年获上海交通大学李兰馨青年教师基金

2017年获金龙鱼优秀青年教师奖

2019年获上海交通大学“凯原十佳”教师

2020年获上海交通大学教书育人奖（提名奖）

2020年获农业与生物学院第一届教师教学竞赛一等奖

2021年获上海交通大学优秀共产党员

主要研究方向：

研究方向：食品加工安全与贮藏保鲜

擅长领域：食品热杀菌，射频/微波加热技术，食品加工过程安全控制

代表性著作：

Shunshan Jiao, Hangjin Zhang, Meiji Liao, Zvi Hayouka, Pu Jing*, Investigation of the Potential Direct and Cross Protection Effects of Sublethal Injured Salmonella Typhimurium Induced by Radio Frequency Heating Stress. Food Research International, 2021, 150, 110789.

Hangjin Zhang, Yanyun Zhao, Chuting Gong, Shunshan Jiao*, Effect of Radio Frequency Heating Stress on Sublethal Injury of Salmonella Typhimurium in Red Pepper Powder. LWT-Food Science and Technology, 2020, 117, 108700.

Shunshan Jiao, Hangjin Zhang, Sizhuo Hu, Yanyun Zhao*, Radio Frequency Inactivation Kinetics of Bacillus cereus Spores in Red Pepper Powder with Different Initial Water Activity. Food Control, 2019, 105, 174-179.

Sizhuo Hu, Yanyun Zhao, Zvi Hayouka, Danfeng Wang, Shunshan Jiao *, Inactivation Kinetics for Salmonella Typhimurium in Red Pepper Powders Treated by Radio Frequency Heating. Food Control, 2018, 85: 437-442.

Shunshan Jiao, Yun Deng, Yu Zhong, Danfeng Wang, Yanyun Zhao*, Investigation of Radio Frequency Heating Uniformity of Wheat Kernels by Using the Developed Computer Simulation Model. Food Research International, 2015, 71: 41-49.