姓名：董浩
性别：男
学历：博士研究生
职称：副教授
工作单位：仲恺农业工程学院轻工食品学院
教育情况：
2016.09-2019.06华南理工大学食品科学与工程学院，工学博士
2010.09-2013.06华南理工大学轻工与食品学院，工学硕士
2006.09-2010.06合肥工业大学生物与食品工程学院，工学学士
工作经历：
2019.07-至今 仲恺农业工程学院轻工食品学院 副教授
2013.07-2016.08广州质量监督检测研究院食品安全预警研发中心
所受奖项：
广东省科技进步奖二等奖，《餐饮食材质量安全与真实性检测技术体系构建及应用》，2020年2月，广东省人民政府，排名：3/10
中国产学研合作创新成果奖二等奖，《广式传统肉制品绿色加工关键技术及产业化》，2021年1月，中国产学研合作促进会，排名：3/10
中国产学研合作创新成果奖二等奖，《蜂产品安全控制与绿色加工关键技术及示范》，2022年1月，中国产学研合作促进会，排名：5/10
中国商业联合会科学技术奖三等奖，《动物性烹饪食材预调理加工及品质监控关键技术研究与应用》，2022年1月，中国商业联合会，排名：1/15
广东省农业技术推广奖一等奖，《罗非鱼下脚料高值化关键技术及其应用推广》，2020年12月，广东省农业农村厅，排名：2/20
《Food Chemistry》和《Food Chemistry: X》编委
全国焙烤制品标准化技术委员会（SAC/TC488）委员
中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事
主要研究方向：
食品质量与安全、食品真实性与溯源、肉品加工与品质安全控制
食品污染物分析与调控
代表性著作：
Dong Hao, Xian Yanping, Li Haixia, et al. Potential carcinogens heterocyclic aromatic amines (HAAs) in foodstuffs: formation, extraction, analytical methods and mitigation strategies. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2020, 19, 365-404.
Dong Hao, Xian Yanping, Li Haixia, et al. Analysis of heterocyclic aromatic amines profiles in Chinese traditional bacon and sausage based on ultrahigh performance liquid chromatography-Quadrupole-Orbitrap high resolution mass spectrometry (UHPLC-Q-Orbitrap HRMS). Food Chemistry, 2020, 310, 125937.
Dong Hao, Li Haixia, Liang Ming, et al. Rapid determination of nine N-nitrosamines in dry-cured mackerel (Scomberomorus niphonius) using salting out homogeneous phase extraction with acetonitrile followed by GC-MS/MS. LWT-Food Science and Technology, 2020, 130, 109716.
Dong Hao, et al. A novel approach for simultaneous analysis of perchlorate (ClO4−) and bromate (BrO3−) in fruits and vegetables using modified QuEChERS combined with ultrahigh performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry. Food Chemistry, 2019, 270, 196-203.
Dong Hao, Xian Yanping, Xiao Kaijun*, et al. Development and comparison of single-step solid phase extraction and QuEChERS clean-up for the analysis of 7 mycotoxins in fruits and vegetables during storage by UHPLC-MS/MS. Food Chemistry, 2019, 274, 471-479.
Dong Hao, Xiao Kaijun*, Xian Yanping, et al. Authenticity determination of honeys with non-extractable proteins by means of elemental analyzer (EA) and liquid chromatography (LC) coupled to isotope ratio mass spectroscopy (IRMS). Food Chemistry, 2018, 240, 717-724.
Dong Hao, Xiao Kaijun*. Modified QuEChERS combined with ultra high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry to determine seven biogenic amines in Chinese traditional condiment soy sauce. Food Chemistry, 2017, 229, 502-508.
Dong Hao, Luo Donghui, Xian Yanping, et al, Zhao Mouming. Adulteration identification of commercial honey with the C-4 sugar content of negative values by an elemental analyzer and liquid chromatography coupled to isotope ratio mass spectroscopy. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64, 3258-3265.
钟宇, 吴金涛, 冼燕萍, 曾晓房, 白卫东, 董浩*.天然抗氧化物质对肉制品中杂环胺生成的影响[J]. 食品安全质量检测学报, 2020, 11(19): 6804-6813.
徐燕, 梁俭, 马吉娜, 吴金涛, 李依妮, 刘嘉颖, 梁韵文, 苏泉龙, 白卫东, 曾晓房, 董浩*. 烹调方式对不同肉及其制品中杂环胺的影响概述[J]. 食品安全质量检测学报, 2021, 12(8): 2974-2983.
