姓名：郑文雄
性别：男
学历：硕士研究生
工作单位：仲恺农业工程学院轻工食品学院；浙江海洋大学食品与药学学院
主要研究方向：水产食品分子营养、水产品加工及贮藏、生物防腐特性与机理研究
本刊发表文章：
假肠膜明串珠菌产细菌素复配抑菌液的筛选及保鲜效果研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(13):8-16
无核黄皮果酱的制备及其理化性质研究[J].食品安全质量检测学报,2021,12(22):8864-8869
柚皮功能性成分的应用研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,12(10):3994-4000
代餐粉特性及加工生产的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,12(9):3557-3564
