姓名：王际辉
学历：博士
职称：教授
工作单位：东莞理工学院生命健康技术学院, 中国轻工业健康食品开发与营养调控重点实验室, 东莞市预制菜创新发展与品质控制重点实验室
主要研究方向：食品化工与生物化工
本刊发表文章：
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发酵食品中生物胺的研究现状[J].食品安全质量检测学报,2020,11(16):5614-5619
乳酸菌产细菌素生物学特性的研究及培养条件的优化[J].食品安全质量检测学报,2020,11(16):5620-5626
