姓名：刘宇佳
学历：博士
职称：副教授
工作单位：东莞理工学院生命健康技术学院/中国轻工业健康食品开发与营养调控重点实验室
主要研究方向：食品分子互作
本刊发表文章：
酒糟结合多酚的抗氧化活性及对α-淀粉酶荧光特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(17):36-44
超声辅助酶解法提取火龙果皮结合酚及其抗氧化和酶抑制活性研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(13):25-32
植物基原料游离多酚的提取与分离纯化方法研究进展[J].食品安全质量检测学报,2022,13(20):6620-6627
