姓名：赵东瑞
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：北京工商大学老年营养与健康教育部重点实验室；北京工商大学中国轻工业酿酒分子工程重点实验室
主要研究方向：食品风味分析、国酒国际化
本刊发表文章：
北派浓香型白酒年份标记物的非靶向鉴定[J].食品安全质量检测学报,2023,14(20):171-182
基于风味交互作用的浓香型白酒关键风味物质探究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(12):23-34
