姓名：张冬梅
性别：女
学历：硕士研究生
工作单位：华中农业大学食品科学技术学院/国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)
主要研究方向：水产品加工与营养
本刊发表文章：
预处理方式对大鲵汤品质特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(12):147-157
