姓名：尤 娟
性别：女
学历：博士
职称：副教授
工作单位：华中农业大学食品科学技术学院/国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉)；长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心
主要研究方向：水产品加工与营养品质
本刊发表文章：
预处理方式对大鲵汤品质特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(12):147-157
