姓名：王 舰
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：浙江工业大学食品科学与工程学院
主要研究方向：生物化学-食品科学与营养健康研究
本刊发表文章：
食用菌菌丝体的营养品质及其在肉制品中的应用[J].食品安全质量检测学报,2023,14(12):80-90
