姓名：庞 敏
性别：女
学历：博士
职称：副教授
工作单位：合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽省农产品精深加工重点实验室
主要研究方向：粮食、油脂及蛋白工程
本刊发表文章：
基于气味活度值对泰国香米与普通大米关键呈香化合物的差异分析[J].食品安全质量检测学报,2023,14(12):62-70
酶制剂对面包品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(11):17-25
