姓名：夏秀东

性别：男

学历：博士

职称：副研究员

工作单位：江苏省农业科学院

教育情况：

(1) 2011-08 至 2014-06, 南京农业大学, 植物营养与分子生物学, 博士

(2) 2009-09 至 2011-07, 南京农业大学, 植物营养与分子生物学, 硕士

(3) 2005-09 至 2009-07, 青岛农业大学, 种子科学与工程, 学士

工作经历：

(1) 2018-01 至 2019-12, 江苏今世缘酒业股份有限公司、中国科学院微生物研究所

(2) 2017-08 至 今, 江苏省农业科学院, 农产品加工研究所, 副研究员

(3) 2014-10 至 2017-07, 江苏省农业科学院, 农产品加工研究所, 助理研究员

主要研究方向：

食品生物发酵与酿造、合成生物学

代表性著作：

(1) Wang Zhe; Li Xiaonan; Dai Yiqiang; Yin Liqing; Azi Fidelis; Zhou Jianzhong; Dong

Mingsheng; Xia Xiudong X ; Sustainable production of genistin from glycerol by constructing and

optimizing Escherichia coli, Metabolic Engineering, 2022, 74: 206-219 (期刊论文 期 )

(2) Yin Liqing; Zhang Yongzhu; Azi Fidelis; Zhou Jianzhong; Liu Xiaoli; Dai Yiqiang; Wang

Zhe; Dong Mingsheng; Xia Xiudong X ; Inhibition of biofilm formation and quorum sensing by soyisoflavones in Pseudomonas aeruginosa, Food Control, 2022, 133: 108629 (期刊论文 期 )

(3) Wu Han; Dong Jiajia; Dai Yiqiang; Liu Xiaoli; Zhou Jianzhong; Xia Xiudong X ; Effects of

lactic acid bacteria fermented yellow whey on the protein coagulation and isoflavones

distribution in soymilk, Food Chemistry, 2021, 334: 0-127484 (期刊论文 期 )

(4) Zhang Yongzhu; Yin Liqing; Dong Jiajia; Xia Xiudong X ; Soy Isoflavones Protect Neuronal

PC12 Cells against Hypoxic Damage through Nrf2 Activation and Suppression of p38 MAPK and AKT–

mTOR Pathways, Antioxidants, 2022, 11(10): 2037 (期刊论文 期 )

(5) Li Xiaonan; Xia Xiudong X ; Wang Zhe; Wang Yun; Dai Yiqiang; Yin Liqing; Xu Zhuang; Zhou

Jianzhong ; Cloning and expression of Lactobacillus brevis β‐glucosidase and its effect on the

aroma of strawberry wine, Journal of Food Processing and Preservation, 2022, 46(3) (期刊论 期

文)