姓名：席俊

性别：女

学历：博士

职称：教授

工作单位：河南工业大学粮油食品学院

教育情况：

(1) 2006-09 至 2009-06, 吉林大学, 牧医工程学院预防兽医系, 博士

(2) 2003-09 至 2006-06, 河南农业大学, 牧医工程学院预防兽医系, 硕士

(3) 1999-09 至 2003-06, 河南农业大学, 牧医工程学院动物医学系, 学士

工作经历：

(1) 2021-12 至 今, 河南工业大学, 粮油食品学院, 教授

(2) 2013-11 至 2021-12, 河南工业大学, 粮油食品学院食品工程与品质控制系, 副教授

(3) 2019-12 至 2020-12, University of Texas at San Antonio, Department of Biomedical

Engineering

(4) 2009-07 至 2013-10, 河南工业大学, 粮油食品学院食品工程与品质控制系, 讲师

所受奖项：

2019.06河南省优秀硕士学位论文指导教师

2016.12 金龙鱼青年教师奖

2019.12 2019年度益楷奖教金教学成果奖

2017.12 河南工业大学青年骨干教师

2018.06河南工业大学优秀硕士学位论文一等奖指导教师

2018.06河南工业大学优秀硕士学位论文二等奖指导教师

2019.07 河南工业大学本科毕业设计（论文）“优秀指导教师”

2019.09 河南工业大学2019“优秀党员”

2021.06河南工业大学优秀硕士学位论文二等奖指导教师

2021.06党员科研标兵

主要研究方向：

食品安全与健康免疫（过敏原致敏性结构区域定位及免疫学快速检测）

代表性著作：

1. Jun Xi*, Yang Chen. Effects of tetrahydro-curcumin on the formation of β-carboline heterocyclic amines in dry-heated soy protein isolate in the presence of glucose, LWT-Food Science and Technology, 202108, 152:112362. (中科院一区TOP)

2. Jun Xi*, Yang Chen. Analysis of the relationship between heterocyclic amines and the oxidation and thermal decomposition of protein using the dry heated soy protein isolate system, LWT-Food Science and Technology, 202105, 148:111738. (中科院一区TOP)

3. Jun Xi*, Lili Yao, Shuang Li. Identification of β-conglycinin α’ subunit antigenic epitopes destroyed by thermal treatments, Food research international, 202010, 139:109806. (中科院一区TOP)

4. Mengxue He, Jun Xi*. Identification of an IgE epitope of soybean allergen Gly m Bd 60K, LWT-Food Science and Technology, 202008,133:110131. (中科院一区TOP)

5. Jun Xi*, Mengxue He. Location of destroyed antigenic sites of Gly m Bd 60 K after three processing technologies, Food research international, 202004, 134:109199. (中科院一区TOP)

6. Jun Xi*, Mengxue He , Jiangyi Pi. Identification of antigenic sites destructed by high hydrostatic pressure (HHP) of the β subunit of β-conglycinin, International Journal of Biological Macromolecules, 201909, 141:1287-1292. (中科院一区TOP)