姓名：王英
性别：女
学历：工学博士
职称：副教授
工作单位：新疆农业大学
教育情况：
博士 2015年9月至2019年6月 毕业于西北农林科技大学农业机械化工程专业
获工学博士学位
硕士 2006年9月至2009年6月 毕业于西北农林科技大学农产品加工及贮藏工程专业
获工学硕士学位
本科 2002年9月至2006年7月 毕业于西北农林科技大学包装工程专业
获工学学士学位
工作经历：
2009 09 新疆农业大学 食品科学与药学学院
所主持的项目及其进展：
2021.01-2024.12 气相沿面放电等离子体对葡萄干中赭曲霉毒素A降解机制的研究（35万） 国家自然科学基金项目 主持
2020.01-2021.12 气相沿面放电等离子体降解巴旦杏仁中黄曲霉毒素的研究（8万） 自治区高校科研计划项目 主持
主要研究方向：
食品加工 食品贮藏 食品包装
代表性著作：
1 Ying Wang, Zirong Wang, Haiyan Yang, Xuan Zhu∗. Gas phase surface discharge plasma model for yeast inactivation in water. Journal of Food Engineering, 2020,286,110117.
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.110117.
（SCI IF=4.499 Q1）
2 Ying Wang, Zirong Wang, Xuan Zhu, Yahong Yuan, Zhenpeng Gao, Tianli Yue∗. Application of electrical discharge plasma on the inactivation of Zygosaccharomyces rouxii in apple juice. LWT-Food Science and Technology, 2020,121,108974. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108974.
（SCI IF=4.006 Q1）
3 Ying Wang, Zirong Wang, Yahong Yuan, Zhenpeng Gao, Kangquan Guo∗, Tianli Yue∗. Application of gas phase surface discharge plasma with a spray reactor for Zygosaccharomyces rouxii LB inactivation in apple juice. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2019, 52, 450–456. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2019.02.008.
（SCI IF=4.477 Q1）
4 Ying Wang, Tiecheng Wang, Yahong Yuan, Yujie Fan, Kangquan Guo∗, Tianli Yue∗. Inactivation of yeast in apple juice using gas-phase surface discharge plasma treatment with a spray reactor. LWT-Food Science and Technology, 2018, 97, 530–536. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.07.049.
（SCI IF=4.006 Q1）
5 Xiaowei Bao, Zirong Wang, Wenle Zhang, Haiyan Yang, Xuan Zhu, Ying Wang∗.Modeling the effect of initial cell concentration and soluble solids on the
plasma inactivation of yeast in apple juices. LWT-Food Science and Technology, 2021,151,112227. LWT-Food Science and Technology, 2020,121,108974. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112227.
（SCI IF=4.006 Q1）
6 张文乐，岳田利，周嘉佳，朱镟，王英∗. 沿面放电等离子体对苹果汁中耐高渗酵母的杀灭效果[J]. 食品科学,2021,42(19):164-169
7 周嘉佳，吴艳明, 张文乐, 李学文, 包晓玮, 王英∗. 1-MCP可控缓释包装纸对杏果实贮藏品质的影响[J].食品工业科技 2021: 1-11
8 吴芳，程曦，王英，朱璇. 振动胁迫对杏果实细胞壁物质代谢的影响[J].现代食品科技. 2017，33（3）：155-161
