姓名：李旭

性别：男

学历：博士

职称：副研究员

工作单位：中国农业科学院农产品加工研究所

教育情况：

2006年9月-2010年6月 中国农业大学 植物病理学 学士

2010年9月-2017年6月 中国农业大学 植物病理学 博士

工作经历：

2017年8月-2018年8月 北京勤邦生物技术有限公司

2018年10月-2021年10月 中国农业科学院农产品加工研究所 博士后

2021年11月-至今 中国农业科学院农产品加工研究所 副研究员

所主持的项目及其进展：

国家自然科学基金青年基金项目（32001813）项目执行中

北京市自然科学基金面上项目（6222053）项目执行中

国家自然科学基金面上项目（32372457）项目未开始

中国农业科学院农产品加工研究所重点专项（CAAS-ASTIPG2022-IFST-01）项目执行中

所受奖项：

中国农业科学院优秀博士后

中国粮油学会科学技术奖二等奖（3/9）

中国农业科学院科学技术成果奖（10/15）

FAO粮油减损创客坊新服务赛道第二名

主要研究方向：

1. 真菌毒素合成调控与真菌毒素污染防控

2. 食品中有害微生物快速检测和消减技术开发

3. 乳酸菌功能基因挖掘和生物合成技术开发

代表性著作：

[1] Li, X. #, Jiang, Y. #, Ma, L., Ma, X., Liu, Y., Shan, J., Ma, K., & Xing, F. * (2020). Comprehensive transcriptome and proteome analyses reveal the modulation of aflatoxin production by Aspergillus flavus on different crop substrates. Frontiers in Microbiology, 11, 1497.

[2] Li, X. #, Ren, Y. #, Jing, J., Jiang, Y., Yang, Q., Luo, S., & Xing, F. * (2021). The inhibitory mechanism of methyl jasmonate on Aspergillus flavus growth and aflatoxin biosynthesis and two novel transcription factors are involved in this action. Food Research International, 140, 110051.

[3] Ma, L. #, Li, X. #, Ma, X., Yu, Q., Yu, X., Liu, Y., Nie, C., Zhang, Y., & Xing, F.* (2021). The regulatory mechanism of water activities on aflatoxins biosynthesis and conidia development, and transcription factor AtfB is involved in this regulation. Toxins, 13(6), 431.

[4] Ma, L. #, Li, X. #, Xing, F.*, Ma, J., Ma, X., & Jiang, Y. (2022). Fus3, as a critical kinase in MAPK cascade, regulates aflatoxin biosynthesis by controlling the substrate supply in Aspergillus flavus, rather than the cluster genes modulation. Microbiology Spectrum, 10(1), e01269-21.

[5] Ma, X. #, Jiang, Y. #, Ma, L., Luo, S., Du, H., Li, X.*, & Xing, F.* (2022). Corepressors SsnF and RcoA regulate development and aflatoxin B1 biosynthesis in Aspergillus flavus NRRL 3357. Toxins, 14(3), 174.

[6] Liu, Q., Li, X., Wu, R., Xiao, X., & Xing, F.* (2021). Development of an on-spot and rapid recombinase polymerase amplification assay for Aspergillus flavus detection in grains. Food Control, 125, 107957.

[7] Ma, J. #, Guan, Y. #, Xing, F.*, Wang, Y., Li, X., Yu, Q., & Yu, X. (2023). Smartphone-based chemiluminescence detection of aflatoxin B1 via labelled and label-free dual sensing systems. Food Chemistry, 413, 135654.

[8] 邢福国*, 李旭, & 张晨曦. (2021). 黄曲霉毒素的产生机制及污染防控策略. 食品科学技术学报, 39(1), 13-26.

[9] 骆树娟, 李旭, & 邢福国*. (2022). 转录因子UstR调控黄曲霉毒素的合成及其生物学功能研究. 食品安全质量检测学报, 13(22), 7158-7166.