姓名：张宇娟
性别：女
职称：实习研究员
工作单位：农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室, 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
主要研究方向：果蔬加工与贮藏
本刊发表文章：
近冰温贮藏对真空包装鲜切莲藕色泽与气味物质的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(11):62-69
