姓名：王 锋
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：仲恺农业工程学院轻工食品学院, 农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室, 广东省岭南特色食品科学与技术重点实验
主要研究方向：食品免疫检测和微生物安全
本刊发表文章：
褪黑素和短波紫外联合处理对鲜切麻竹笋挥发性化合物的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(14):85-94
基于高通量测序技术的蓝莓果实中细菌和真菌菌群多样性分析研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(11):147-153
基于非靶标代谢组学分析不同低温贮藏方式下麻竹笋代谢物差异[J].食品安全质量检测学报,2023,14(9):212-220
不同低温贮藏方式下贡柑的非靶标代谢组学研究[J].食品安全质量检测学报,2022,13(23):7692-7698
贡柑籽油的提取及理化性质研究[J].食品安全质量检测学报,2022,13(22):7431-7437
凉果中微生物菌群多样性与特征化学指标的相关性分析[J].食品安全质量检测学报,2022,13(21):7012-7019
