姓名：聂勇涛
性别：男
学历：硕士研究生
工作单位：合肥工业大学食品与生物工程学院, 安徽省农产品精深加工重点实验室, 农产品生物化工教育部工程研究中心
主要研究方向：鱼糜-蟹肉混合凝胶
本刊发表文章：
3种改性纤维素对低盐鱼糜-蟹肉混合凝胶品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(11):1-8
低盐蟹糊加工技术及其货架期研究[J].食品安全质量检测学报,2022,13(11):3509-3517
4种烹制方式下青蟹肝胰腺感官品质比较[J].食品安全质量检测学报,2021,12(22):8843-8851
