姓名：操丽丽
性别：女
职称：副教授
工作单位：合肥工业大学食品与生物工程学院；安徽省农产品精深加工重点实验室
主要研究方向：油脂营养与质量安全控制
本刊发表文章：
酶制剂对面包品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(11):17-25
