姓名：于雷雷

性别：男

学历：博士研究生

职称：副研究员

工作单位：江南大学

教育情况：

2013 - 2017    江南大学         博士      食品科学与工程

2016 - 2017    英国食品研究所   博士联培  食品安全与肠道健康

2010 - 2013    安徽农业大学     硕士      微生物学

2006 - 2010    徐州师范大学     学士      生物技术

工作经历：

2021 -至今     江南大学食品学院     副研究员

2017 – 2021    江南大学食品学院     助理研究员

所主持的项目及其进展：

国家十四五重点研发计划子课题项目（2022YFD2100703），2022-2026，主持；

江苏省自然科学基金优秀青年基金项目（BK20220155），2022-2025，主持；

国家自然科学基金青年项目（32001665），2021-2023，主持；

江苏省自然科学基金青年项目（BK20180603），2018-2021，主持（已结题）；

中国博士后科学基金面上项目（2018M642166），2018-2021，主持（已结题）；

所受奖项：

教育部高等学校科学技术进步奖二等奖（8/11）

中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步一等奖（5/10）

中国商业联合会科技进步奖二等奖（7/10）

江苏省百件优质发明专利（3/9）

主要研究方向：

食品微生物的基础生理代谢

功能食品的益生功能机制挖掘

功能食品在肠道健康中的应用研究

代表性著作：

Wei X., Yu L*., Zhang C., Ni Y., Zhao J., Zhang H., Chen W., Zhai Q., & Tian F. (2023). Prebiotic activity of chitooligosaccharides and their ability to alleviate necrotizing enterocolitis in newborn rats. Carbohydrate Polymers, 299, 120156. IF=10.723, 一区, TOP期刊

Zhang C., Yu L*., Zhai Q., Zhao R., Zhao J., Zhang H., Chen W., Tian F. (2023). In vitro fermentation of heparin by the human gut microbiota: Changes in themicrobiota community and metabolic functions, Food Chemistry, 2023, 406: 135010. IF=9.231, 一区, TOP期刊

Yu L., Liu Y., Wang S., Zhang Q., Zhao J., Zhang H., Narbad A., Tian F*., Zhai Q*., & Chen W. (2023). Cholestasis exploring the triangular relationship of gut microbiota-bile acid-cholestasis and the potential probiotic strategies. Gut Microbes, 15(2), 2181930. IF=9.434, 一区, TOP期刊

Duan H., Li J., Yu L*., Fan L*. (2022). The road ahead of dietary restriction on anti-aging: focusing on personalized nutrition, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1-18, IF =11.208, 一区, Top期刊

Yu L., Chen Y., Duan H., Qiao N., Wang G., Zhao J., Zhai Q., Tian F*., & Chen, W. (2022). Latilactobacillus sakei: a candidate probiotic with a key role in food fermentations and health promotion. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 1-18. IF=11.208, 一区, TOP期刊

Duan H., Yu L*., Tian F., Zhai Q., Fan L*., Chen W. (2020). Gut microbiota: A target for heavy metal toxicity and a probiotic protective strategy. Science of the Total Environment, 742: 140429. IF=10.753, 一区, TOP期刊

于雷雷，陈卫，乔楠桢，翟齐啸，田丰伟，赵建新，张灏。一种微生物复合菌剂及其在制备发酵饲料中的应用（ZL 202010474148.4）

于雷雷，陈卫，田丰伟，乔楠桢，翟齐啸，赵建新，张灏。一种可抑制丝状真菌的微生物复合菌剂及其应用（ZL 202010536538.X）

于雷雷，陈卫，乔楠桢，田丰伟，翟齐啸，赵建新，张灏。一种丝状真菌抑制剂及其应用（ZL 202010172863.2）

于雷雷，田丰伟，陆德智，翟齐啸，闫博文，赵建新，张灏，陈卫。一株可清除壬基酚的植物乳杆菌及其应用（ZL 202110606088.1）