姓名：吴定涛

性别：男

学历：研究生学历（博士）

职称：副研究员

工作单位：成都大学

教育情况：

2012.09 - 2017.01  澳门大学，中药质量研究国家重点实验室，生物医药，哲学博士

2009.09 - 2012.07  合肥工业大学，化学与化工学院，生物化工，工学硕士

2005.09 - 2009.07  四川轻化工大学，生物工程学院，制药工程，工学学士

工作经历：

2017.02 - 2021.03  四川农业大学，食品加工与安全研究所，副研究员

2021.04 - 至今 成都大学，高等研究院、农业农村部杂粮加工重点实验室，特聘研究员

所主持的项目及其进展：

1. 川产特色水果副产物的功能性活性成分挖掘及其健康产品研发，四川省科技计划项目重点研发项目，2023.01 - 2025.12，100万，子课题主持，在研

2. 大黄多糖改善结肠炎的作用机制及其质量研究，中药质量研究国家重点实验室，2022.07-2023.06，10万，主持，在研

3. 特色杂粮功能性食品研究与开发，成都大学人才引进启动项目，2021.04 - 2024.04，80万，主持，在研

4. “糖谱法”结合“受体垂钓技术”研究竹荪多糖的优势免疫活性部位及其作用机制，国家自然科学青年基金项目，2020.01 - 2022.12，25万，主持，已结题

所受奖项：

1. 入选2022年全球前2%顶尖科学家榜单（World’s Top Scientists 2022）

2. 获2019年度四川省科技进步二等奖1项，排名第5

3. 获2019年度四川省食品科学技术学会技术发明一等奖1项，排名第3

4. 获2016年度澳门特别行政区科学技术奖励“研究生科技研发奖”1项，排名第1

5. “糖谱法比较不同产地竹荪多糖结构特征”研究论文入选2014年度“中国精品科技期刊顶尖学术论文--领跑者5000”

主要研究方向：

吴定涛为成都大学高等研究院特聘研究员，硕士生导师，四川省学术与技术带头人后备人选，国家食药同源产业科技创新联盟理事，曾担任四川农业大学食品加工与安全研究所副研究员。于2017年01月获澳门大学中药质量研究国家重点实验室生物医药博士学位，现主要从事食药用植物、特色农产品的功能活性因子研究及其质量评价关键技术研究。

近年来，吴定涛博士围绕天然产物多糖的质量研究开展了系列创新工作，建立了天然产物多糖的创新质量研究技术——“糖谱法”，系统开展了冬虫夏草、北虫草、灵芝、猴头菇、枸杞、铁皮石斛、霍山石斛、川明参、菊花、蒲公英、枇杷叶、拐枣等药材多糖的质量标准研究，为天然产物多糖的质量控制提供了关键技术，并成功将该技术应用于多个知名企业的保健品和药品的多糖质量标准研究，如无限极、片仔癀、白云山中一等企业，取得显著的经济效益。

担任国际期刊Heliyon (IF = 3.776)和Frontiers in Nutrition (IF = 6.59) 的Associate Editor，以及Chinese Medicine (IF = 4.546)、Antioxidants (IF =7.675)、Molecules (IF = 4.92)、Foods (IF = 5.561)等国际英文期刊编委会/客座主编，并客座编辑5期关于“天然产物多糖”主题的特刊。

代表性著作：

已发表SCI论文150余篇，其中第一或通讯作者论文70余篇，ESI高被引论文9篇，ESI热点论文3篇，累计被引用4500余次，H-index为42（谷歌学术, 2023.03）

全部论文详见https://www.researchgate.net/profile/Dingtao-Wu

1. Y.-C. Hu, J.-L. Hu, J. Li, J. Wang, X.-Y. Zhang, X.-Y. Wu, X. Li, Z.-B. Guo, L. Zou *, D.-T. Wu *. Physicochemical characteristics and biological activities of soluble dietary fibers isolated from the leaves of different quinoa cultivars. Food Research International, 2023, 163: 112166.

2. D.-T. Wu *, Y. He, M.-X. Fu, R.-Y. Gan, Y.-C. Hu, L.-X. Peng, G. Zhao, L. Zou *. Structural characteristics and biological activities of a pectic-polysaccharide from okra affected by ultrasound assisted metal-free Fenton reaction. Food Hydrocolloids, 2022, 122: 107085.

3. D.-T. Wu *, Y. He, Q. Yuan, S.P. Wang, R.-Y. Gan, Y.-C. Hu, L. Zou *. Effects of molecular weight and degree of branching on microbial fermentation characteristics of okra pectic-polysaccharide and its selective impact on gut microbial composition. Food Hydrocolloids, 2022, 132: 107897.

4. D.-T. Wu *, X.-R. Nie, R.-Y. Gan, H. Guo, Y. Fu, Q. Yuan, Q. Zhang, W. Qin *. In vitro digestion and fecal fermentation behaviors of a pectic polysaccharide from okra (Abelmoschus esculentus) and its impacts on human gut microbiota. Food Hydrocolloids, 2021, 144: 106577.

5. D.-T. Wu *, Q. Yuan, H. Guo, Y. Fu, F. Li, S.-P. Wang, R.-Y. Gan *. Dynamic changes of structural characteristics of snow chrysanthemum polysaccharides during in vitro digestion and fecal fermentation and related impacts on gut microbiota. Food Research International, 2021, 141: 109888.