姓名：王腾飞

性别：男

学历：研究生

职称：副教授

工作单位：山西农业大学

教育情况：

2006.09—2010.07 山西农业大学 食品科学与工程学院 工学学士

2010.09—2013.07 云南农业大学 普洱茶学院 农学硕士

2013.09—2017.06 吉林大学 生命科学学院 理学博士

工作经历：

2017.07—至今 山西农业大学 食品 与工程学院

主要研究方向：

功能性食品开发与研究，茶叶精深加工与品质鉴定

代表性著作：

1. Wang Tengfei,Xiang Zemin,Wang Ya,Li Xi,Fang Chongye,Song Shuang,Li Chunlei,Yu Haishuang,Wang Han,Yan Liang,Hao Shumei,Wang Xuanjun,Sheng Jun. (-)-Epigallocatechin Gallate Targets Notch to Attenuate the Inflammatory Response in the Immediate Early Stage in Human Macrophages.[J]. Frontiers in immunology,2017,8.

2. Wang Tengfei,Luo Hui,Jing Xu,Yang Jiali,Huo Meijun,Wang Yu. Synthesis of Fluorescent Carbon Dots and Their Application in Ascorbic Acid Detection[J]. Molecules,2021,26(5).

3. 王腾飞,段瑞斌,杨佳丽,霍梅俊.基于网络药理学和分子对接探讨毛建茶干预高脂血症的作用机制[J/OL].食品科学:1-13[2022-10-13].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2206.TS. 20220929.0821.002.html.