姓名：宋茹

性别：女

学历：博士

职称：教授

工作单位：浙江海洋大学

教育情况：

1995.09-1999.06 沈阳农业大学  食品科学与工程   学士

1999.09-2002.06 沈阳农业大学  食品科学   硕士

2007.09-2011.06 中国海洋大学  食品科学   博士

工作经历：

1、2003.08——至今  浙江海洋大学

2、2010.08-2011.01  挪威生命科学大学访问学者

3、2017.07-2018.01  新加坡国立大学访问学者

所受奖项：

1、荣获2013-2014年度浙江省教育系统“事业家庭兼顾型”先进个人称号

2、指导学生获浙江省第十四届“挑战杯——创智下沙”大学生课外学术科技作品竞赛一等奖1项

3、荣获2015年度中国食品科学技术学会科技创新奖——优秀论文二等奖

4、舟山市政府第十一届、第十二届自然科学优秀论文二等奖各1项，浙江省食品学会优秀论文1等奖1项。

主要研究方向：

水产品加工与贮藏；食品化学与营养支持

代表性著作：

1. Yan Xu, Ru Song*, Zhe Jia, Rongbian Wei, Jiaxing Wang, Jipeng Sun. Effect of Bacillus subtilis (Bacillus subtilis subsp.) inoculation on the fermentation characteristics of Penaeus sinensis by-products: Protease activity and volatile property. LWT - Food Science and Technology, 2023, 177, 114584.

2. Xinyan Liu, Ru Song*, Rongbian Wei, Baoding Zhao, Yurou Chu. Benefificial regulation of vitamin D3-rich extract from the processing by-products of Penaeus sinensis on preosteoblastic MC3T3-E1 cells and improvement of bone health in VD-defificient mice. Food & Function, 2023, 14, 3732–3745.

3. Min Shi, Ru Song*, Luo Gu. Different regulatory effects of heated products and Maillard reaction products of half-fin anchovy hydrolysates on intestinal antioxidant defense in healthy animals. International Journal of Molecular Science, 2023, 24, 2355.

4. Ru Song*, Yan Xu, Zhe Jia, Xinyan Liu, Xiaoxia Zhang. Integration of intestinal microbiota and metabonomics to elucidate different alleviation impacts of non-saponification and saponification astaxanthin pre-treatment on paracetamol-induced oxidative stress in rats. Food & Function, 2022, 13(4): 1860-1880.

5. JiahaoXu, RongbianWei, Zhe Jia, Ru Song*. Characteristics and bioactive functions of chitosan/gelatin-based film incorporated with ε-polylysine and astaxanthin extracts derived from by-products of shrimp (Litopenaeus vannamei). Food Hydrocolloids, 2020, 100, 105436.