姓名：付丽红

性别：女

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：山西农业大学食品科学与工程学院

教育情况：

2010.9--2013.10  天津科技大学   生物技术与食品工程专业   获博士学位

2007.9--2010.7   山西农业大学   食品科学专业               获硕士学位

2003.9--2007.7   山西农业大学   食品质量与安全专业         获学士学位

工作经历：

2010.9--2013.10  天津科技大学   生物技术与食品工程专业   获博士学位

2007.9--2010.7   山西农业大学   食品科学专业               获硕士学位

2003.9--2007.7   山西农业大学   食品质量与安全专业         获学士学位

所受奖项：

2018年获山西农业大学优秀教师

主要研究方向：

植物淀粉及改性加工、天然活性成分分离纯化及功能活性、农产品精细加工

代表性著作：

[1]付丽红,白凌曦,李晓斌,等.不同糖对改性藜麦淀粉特性的影响[J].食品科技,2022,47(03):265-270.

[2]付丽红,刘璐婕,张茹,等.小米混合面团特性及馒头制作工艺研究[J].食品研究与开发,2021,42(20):63-70.

[3]付丽红,李林军,白凌曦,等.富硒苦荞挂面生产的关键技术[J].食品工业,2021,42(08):89-94.

[4]付丽红,赵佳琪,李晓斌,等.不同杂粮淀粉物性的研究[J].食品科技,2021,46(03):141-146.

 [5] LiHong Fu, YanPing Wang, Limin Hao, et al. Evaluation of the antioxidant activity of extracellular polysaccharides from Morchella esculenta[J]. Food & Function, 2013, 4 (6): 871-879. （SCI收录，top1区）

[6] Lihong Fu, Liming Hao, Yanping Wang, et al. Optomization of submerged culture for exopolysaccharides production by Morehella esculenta and its antioxidant activities[J]. Lecture Notes in Electrical Engineering (LNEE), 2013: 543-545. （EI收录）

[7] 付丽红，李晓斌. 基于岭脊分析的藜麦淀粉提取及糊化特性研究[J]. 农业工程学报，2016，32(18)：299－306. （EI收录）

[8] 付丽红，李晓斌，刘洋，等. 不同添加剂对荞麦淀粉糊特性的影响[J]. 食品科技，2018，43(4)：314-318.

[9] 付丽红，唐琳清. 紫薯藜麦饼干配方的研制[J]. 食品研究与开发，2018，39(9)：57-61.

[10] 付丽红，王艳萍. 羊肚菌发酵物营养成分研究[J]. 食品科技，2016，41 (12): 50-56.

[11] 付丽红，王艳萍，杨延瑞，等．羊肚菌胞外多糖理化性质及抗氧化活性研究[J]. 食品科技，2013， 38(11)：184-188.

[12] 付丽红，任文静，李玉娥．“沁州黄”小米总黄酮提取工艺的研究[J]. 山西农业大学学报（自然科学版），2016，36(3)：219-223.

[13] 付丽红，李晓斌，董正中，等．雁门苦荞黄酮的分离提取、稳定性及抗氧化活性研究[J]. 山西农业大学学报（自然科学版），2016，36(6)：439-444.

[14] 付丽红，王金菊，郝利民，等．紫芝液态深层发酵条件初步研究[J]. 天津科技大学学报，2013，28(5)：19-22.

[15] 付丽红，王晓闻. 酶联免疫吸附法在沙门氏菌检测中的研究进展[J]. 中国酿造，2009，28(1):1-3.

[16] 郝亭亭，唐琳清，付丽红﹡. 新型藜麦杂粮面包工艺研究[J]. 农产品加工，2017， (1) :24-28.