姓名：张 卓
性别：男
学历：博士
工作单位：中国农业科学院作物科学研究所；山西大学生命科学学院
主要研究方向：天然产物化学结构修饰及活性评价
本刊发表文章：
西洋参须固体饮料酶解法制备过程中挥发性成分的变化研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(9):177-185
人参中精氨酸双糖苷和单糖苷的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2022,13(21):6987-6995
