姓名：王彦超
性别：女
学历：博士
职称：副教授
工作单位：中国海洋大学食品科学与工程学院
主要研究方向：食源性蛋白肽结构功能与分析检测研究
本刊发表文章：
海参胶的脱腥精制及体外消化特性研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(8):138-147
基于特征性分子组成对不同海洋源肽粉的快速分类鉴别[J].食品安全质量检测学报,2022,13(15):5000-5007
