姓名：卢 航
性别：女
学历：博士
职称：副教授
工作单位：大连海洋大学食品科学与工程学院；辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室；大连工业大学, 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心
主要研究方向：水产品副产物加工利用, 主要包括海洋磷脂的制备、分离纯化、活性研究以及在食品加工中的变化等
本刊发表文章：
3种经济类海胆的脂质组成差异分析[J].食品安全质量检测学报,2023,14(8):284-289
鳕鱼皮的添加对鱼糜凝胶特性及其蛋白质结构的影响[J].食品安全质量检测学报,2022,13(5):1597-1603
