姓名：赵 丹
性别：女
学历：硕士
职称：高级工程师
工作单位：哈尔滨商业大学食品工程学院, 黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室
主要研究方向：蛋白改性及功能性研究
本刊发表文章：
量子化学计算及分子对接技术对豌豆蛋白源抗氧化肽YLVN、TFY的抗氧化作用机制研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(7):131-138
