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姓名:范洪臣

性别:男

学历:博士

职称:讲师

工作单位:哈尔滨商业大学食品工程学院, 黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室

主要研究方向:传统发酵食品

本刊发表文章:

 

3种乳酸菌发酵米浆对发糕品质的影响比较研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(18):260-268

动物双歧杆菌冻干保护剂配方优化及酸对菌粉存活率的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(7):95-103

传统自然发酵黏豆包关键酵母的筛选鉴定[J].食品安全质量检测学报,2023,14(1):58-65

热处理温度和离子强度对汉麻蛋白热聚集行为的影响[J].食品安全质量检测学报,2022,13(16):5337-5344

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