姓名：朱 捷
职称：研究员
工作单位：西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所；中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
主要研究方向：畜产品加工
本刊发表文章：
牦牛血抗氧化肽发酵制备工艺优化及结构分析研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(6):270-278
