姓名：曲 敏
性别：女
学历：博士
职称：副教授
工作单位：大连海洋大学食品科学与工程学院
主要研究方向：海洋源活性物质与糖蛋白的提取
本刊发表文章：
控制鱼糜制品中蔗糖含量的新策略[J].食品安全质量检测学报,2023,14(15):55-62
二氢杨梅素对鲢鱼肌球蛋白理化性质及蛋白构象的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(15):78-84
海蜇低分子肽制备及体外抗氧化活性[J].食品安全质量检测学报,2023,14(6):310-318
缢蛏多糖提取工艺优化及生物活性研究[J].食品安全质量检测学报,2022,13(5):1618-1626
大鲵低聚糖肽的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2017,8(7):2581-2586
大鲵低聚糖肽安全性的毒理学初步研究[J].食品安全质量检测学报,2017,8(3):917-922
龟甲粉对小鼠免疫功能的作用研究[J].食品安全质量检测学报,2017,8(2):620-623
