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姓名:郑  斌

性别:男

学历:博士

职称:研究员

工作单位:浙江海洋大学食品与药学学院

主要研究方向:海洋生物资源开发与利用、营养健康食品制造等领域

本刊发表文章:

 

金枪鱼红肉抗氧化肽制备及功能性肽饮料配方优化[J].食品安全质量检测学报,2023,14(19):306-314

青占鱼黄嘌呤氧化酶抑制肽制备工艺优化[J].食品安全质量检测学报,2023,14(5):265-274

不同产地带鱼高效液相色谱指纹图谱的建立及其聚类分析[J].食品安全质量检测学报,2022,13(22):7218-7226

傅里叶变换红外光谱法鉴别不同产地带鱼[J].食品安全质量检测学报,2022,13(21):6932-6938

Limosilactobacillus fermentum FSCBAD033控制带鱼加工下脚料发酵鱼露中生物胺含量研究[J].食品安全质量检测学报,2022,13(11):3431-3438

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